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Iniciativas governamentais são caminhos para definir regulação para alimentos

A especialista em alimentos da Abitrigo, Denise Resende, destacou durante o painel - O Novo Marco Regulatório dos Alimentos, que a participação do setor privado nas iniciativas governamentais para melhorar qualidade dos alimentos é fundamental para definir parâmetros aplicáveis de utilização de vitaminas e substâncias.

De acordo com a especialista, a participação dos setores envolvidos no elo produtivo do trigo é fundamental para chegarmos a índices permissivos que contribuam para definição de um perfil de boa alimentação da população.

Questões envolvendo os alergênicos, rotulagem nutricional, recall e fortificação das farinhas, já são regulados pelo Estado, mas Denise ressalta, que qualquer mudança que possa ser pleiteada exigirá a participação do setor produtivo. "Se é exigido um fortificante que tem baixa disponibilidade no mercado, que altera a cor do alimento, enrijece o alimento é preciso que se leve ao Governo estas dificuldades e caminhos para resolução da dificuldade", exemplifica Denise.

 

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