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Mundo Senai: Unid. Barra Funda promove workshop sobre setor da panificação

A 7ª edição do Mundo Senai aconteceu entre os dias 10 e 11 de setembro em todo o Brasil. Responsável por oferecer formação na área de alimentos, a unidade Horácio Augusto da Silveira, na Barra Funda, proporcionou palestras e um workshop sobre o setor e apresentou a estrutura física e opções de cursos que oferece.

O Senai Barra Funda oferece os cursos de pazziaolo, salgadeiro, chocolateiro, padeiro, produtos de confeitaria para cefeterias, pães rústicos, bolos confeitados e boas práticas de fabricação para manipuladores de alimentos.

No dia 10 de setembro, 73 pessoas participaram das cinco palestras que integraram as atividades do Mundo Senai e foram realizadas nas dependências da escola. Além de conhecer as tendências da panificação, os presentes puderam saber um pouco mais sobre fermentação longa, os benefícios da massa madre, eficiência energética em padarias e sobre o crescimento da demanda por pães congelados. No dia 11, 78 pessoas participaram das demonstrações práticas dos processos produtivos de bolos e sorvetes.

Em todo o Brasil, jovens, alunos e ex-alunos do Senai e a população em geral puderam participar de palestras, mostras tecnológicas, workshops, orientação profissional, além de visitas aos laboratórios e dependências das unidades.

Worldskills - Brasil é campeão da competição em 2015

Ao todo, o País ganhou 27 medalhas sendo 11 de ouro, 10 de prata e seis de bronze, além de 18 certificados de excelência. A Worldskills Competition é a maior competição de educação profissional mundial e reuniu, em 2015, 1.200 competidores de 59 países. O Brasil ficou em segundo lugar na categoria da panificação, dentre 11 países, e em sexto lugar na categoria de confeitaria, dentre 21 países.

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