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Nita destaca inovação e conhecimento técnico na FIPAN 2025

Com estande de 228 m², a Nita, referência nacional em farinhas, participa da FIPAN 2025 com uma série de novidades e ativações técnicas. A maior feira de panificação e confeitaria da América Latina ocorre de 22 a 25 de julho, no Expo Center Norte, em São Paulo. 

Entre os destaques, a empresa apresenta a “Nita Panetone”, farinha desenvolvida especialmente para fermentações longas e naturais, ideal para massas enriquecidas com açúcares e gorduras. A marca também lança três rótulos voltados ao segmento de boulangeries: Centeio, Espelta e Sarraceno, todos produzidos com moagem em pedra e ingredientes de origem francesa. 

No universo das pizzas, a Nita aposta na “Pizza Longa Fermentação” e amplia o portfólio com farinhas da tradicional italiana Polselli. Entre as opções importadas estão os rótulos Ideale e Clássica, esta última certificada pela AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). 

Além das inovações em produto, a marca oferece uma programação técnica intensa. Pilo Setta, coordenador técnico da companhia, conduz demonstrações no estande e no espaço “Fermentação Natural”, que conta com a presença de nomes como o francês Thierry Rabineau. Já o mestre padeiro Rogério Shimura ministra aulas na Levain Escola de Panificação e liderando a seletiva nacional da Copa do Mundo de Panetone, em parceria com a marca. 

Painéis no estande da FIESP, gravações do podcast “Ponto de Véu” e workshops realizados com parceiros completam a agenda de experiências da Nita durante os quatro dias de evento. 

Todo o conteúdo técnico será disponibilizado gratuitamente na “Universidade Nita”, plataforma on-line de capacitação voltada a profissionais da panificação, reforçando o compromisso da marca com o desenvolvimento do setor e a disseminação de conhecimento.

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