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Argentina-Trigo: Alta produtividade e qualidade, apesar das chuvas excessivas no centro do país

O Laboratório de Qualidade do INTA, avaliou estoques e cooperativas para conhecer a qualidade do cereal na safra 2016/2017. Apesar das chuvas abundantes ocorridas nas últimas semanas de 2016, as lavouras de trigo da Região Central da Argentina se recuperaram. Na verdade, de acordo com o Ministério da Agro Indústria da Nação, com uma produção de 15,6 milhões de toneladas, o país recupera o lugar histórico que teve como produtor e exportador de cereais.

O clima favorável na maior parte do ciclo de cultivo, possibilitou alcançar rendimentos que estão localizados acima das maiores médias históricas. Martha Cuniberti, chefe do Laboratório de Qualidade Industrial e do valor adicionado grãos e oleaginosas INTA Marcos Juarez - Córdoba , destacou: ''Houve rendimentos excepcionais de até 10.000, 9.000 e 8.000 kg  por hectare em alguns lotes em Montes de Oca Santa Fé. E ao sudeste de Córdoba. Estamos diante de uma safra histórica". Cuniberti apontou e disse: ''Com ​​quatro milhões de toneladas, a província de Córdoba teve a maior colheita dos últimos 50 anos e se estabeleceu como a segunda província de trigo, atrás de Buenos Aires''.

Com as chuvas que acompanharam o desenvolvimento da cultura, a safra de 2016/17 na região central do país foi caracterizada por elevados rendimentos e baixo teor de proteína, embora tenha sido maior do que a temporada anterior. Boas condições ambientais favoreceram o tamanho de grão e os valores de glúten. Além disso, as noites frias, limitaram a ocorrência de doenças graves. No entanto, o Relatório de Qualidade de trigo preparado pelo Laboratório de Qualidade Industrial Marcos Juarez estimou que, apesar de uma boa dose de fertilizante nitrogenado aplicado, mesmo no perfilhamento, os rendimentos foram tão altos, porém não interromperam a queda de proteína.

Além disso, o maior teor de glúten  em relação às expectativas para esse nível de proteínas determinou uma boa qualidade industrial, com valores de resistência de cozimento adequado e volume de pão, superiores a safra anterior, porém com baixa estabilidade de massa. De acordo com o relatório, no Centro-Oeste, aumentou-se a proteína em comparação com safras anteriores. Este comportamento é semelhante ao que acontece no sul e no sudeste de Buenos Aires, a principal área produtora.

Fonte: Soja +

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