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Dúvidas de mães: glúten e alimentação infantil

Quando se trata de alimentação infantil os pais passam a questionar diversos hábitos alimentares da família. Há um extenso cardápio de perguntas sobre o que é melhor para as crianças e também para os próprios adultos. Aqui, a nutricionista Vanderli Marchiori esclarece algumas dúvidas desse público sobre glúten e alimentação.

1-Há muitos alérgicos hoje em dia?

Embora tenha se falado muito sobre a alergia ao glúten, que é a proteína do trigo, na verdade há muito mais alérgicos a leguminosas, como o feijão, do que alérgicos ao trigo. A proporção é de 8 para 1.

2-O glúten é o novo vilão das alergias?

Não. E vale esclarecer que só existe alergia a proteínas. E a quantidade de proteína presente no trigo é muito pequena, pois ele é basicamente uma fonte de carboidrato. Por isso, não deve ser encarado como grande vilão das alergias, nem de crianças e nem de adultos.

3-E quem pode comer glúten?

Por volta de 99% das pessoas não têm alergia ao trigo e podem comer glúten sem restrição. Apenas 1% restante é de pessoas que têm a doença celíaca, que é diferente da alergia. Aqui você sabe mais sobre as diferenças entre o intolerante, o alérgico e o doente celíaco.

4-Quem pode alterar a dieta das crianças?

É um perigo fazer qualquer alteração na dieta das crianças sem orientação médica. Cortar alimentos com glúten, por exemplo, é tirar energia das crianças. Ele é fonte de carboidrato, e, portanto, absolutamente fundamental para o crescimento saudável.

É um perigo fazer qualquer alteração na dieta das crianças sem orientação médica.Cortar alimentos com glúten, por exemplo, é tirar energia das crianças.

5-Como garantir um bom hábito alimentar entre as crianças?

O comportamento alimentar infantil também é consequência de uma boa relação da família toda com os hábitos de alimentação. Comer à mesa sem a distração das telas (de celulares, tablets, televisão, etc), fazer refeições a cada três horas e equilibrar a alimentação de acordo com as porções e grupos sugeridos na pirâmide alimentar, levam a um relacionamento saudável com a comida. Em longo prazo isso significa adultos com menos risco de obesidade e compulsões alimentares, além de mais satisfação à mesa.

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