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ExpoPizzaria promove eventos para aumentar rentabilidade do negócio

A ExpoPizzaria, segundo maior evento dedicado à pizza, acontece entre 11 e 12 de julho em São Paulo, no Palácio de Convenções Anhembi. Esta é a 6ª edição do evento que é o único do setor na América Latina. Entre os destaques estão os workshops para auxiliar os profissionais da cadeia a terem mais rentabilidade e diminuição de custos.

Os principais objetivos da exposição são a formação e capacitação de profissionais do setor, apresentando novidades técnicas, novos equipamentos, serviços, estratégias, tendências e oportunidades de novos negócios.

De acordo com Maurício Anselmo, diretor financeiro da Associação Pizzarias Unidas (APUESP), representante da entidade na exposição, destacou a alta tecnologia oferecida pelas empresas expositoras. "Com certos maquinários, os empresários não ficam tão dependentes de profissionais altamente qualificados. Consegue treinar um ajudante de cozinha, em pouquíssimo tempo", exemplifica o diretor.

No Brasil existem 55 mil pizzarias e 13.700 delas estão no estado de São Paulo. Por dia a venda é de 1 milhão de pizzas no País. A capital paulista ocupa a segunda posição no ranking mundial de consumo de pizzas, perdendo apenas para Nova Iorque. A pizza de calabresa é a preferida dos brasileiros, seguida pela Marguerita e Portuguesa.

 


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