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Mercado de proteína de trigo deve lucrar US$ 2 bilhões até 2025

Um novo estudo publicado pela empresa de pesquisa de mercado Grand View Research (GVR) previu que o mercado de proteína de trigo - incluindo a variedade "texturizada", constantemente utilizada para substituir a carne - será avaliado em US$ 2,15 bilhões até 2025.

De acordo com a GVR, a proteína de trigo foi teve uma receita de US$ 1,5 bilhões em 2015 e o mercado deverá apresentar uma taxa de crescimento anual de 3,6%, gerando US$ 840,1 milhões em receita até 2025, segundo publicado pela Veg News.

Embora a proteína de trigo tenha muitas aplicações na indústria de alimentos - incluindo o uso em laticínios como uma substituta da lactose -, a GVR relata que "a preferência global dos consumidores por dietas sem carne" tem impulsionado o crescimento da demanda pelo produto.

"A proteína de trigo tem sido cada vez mais usada como um suplemento vital para a saúde, principalmente pelas pessoas que preferem a alimentação vegetariana e vegana", aponta o relatório.

Um estudo separado e publicado pela empresa de pesquisa Allied Market Research previu que o mercado de alternativas à carne irá lucrar US$ 5,2 bilhões até 2020.

Fonte: ANDA

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