Notícias setorial/mercado

Retirar glúten sem recomendação médica aumenta risco de diabetes, diz estudo

Retirar o glúten da alimentação, mesmo sem qualquer sensibilidade ou doença, têm se tornado moda entre quem busca emagrecer. Um estudo da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, mostra que, na verdade, esse hábito poderia aumentar os riscos de se desenvolver a diabetes do tipo 2, mais comum em adultos.

A pesquisa mostrou que quem ingeriu a maior quantidade de glúten teve 13% menos chances de desenvolver a doença do que quem consumiam a menor, até 4 gramas diárias. Cientistas de Harvard acompanharam 200 mil pessoas por 30 anos.

Segundo especialistas, o grande problema por trás da relação entre a retirada do glúten e a diabetes estaria nas substituições.

- Quem para de comer glúten e passa a fazer uso de alimentos pobres em fibras, com carga glicêmica alta, como exagerar na tapioca, pode ganhar peso e, com isso, aumentar riscos de desenvolver doenças crônicas como a diabetes - observa a nutricionista funcional e esportiva Orion Araújo.

Ela diz que a retirada do glúten deve ser feita com orientação nutricional, mas desde que haja necessidade.

- Se não for celíaco ou hipersensível não tem porquê. Um pãozinho de manhã não faz mal algum. O problema é consumir em todas as refeições - diz Orion.

Fonte: EXTRA

---